コンクール受賞

池田町・コメコロ

　池田町魚見の菓子製造販売店「コメコロ」が販売する生おからを使ったケーキ「ま～おから」が、一般財団法人食品産業センターが実施する「令和５年度優良ふるさと食品中央コンクール」において、同センター会長賞に選ばれた。

　今回受賞したま～おからは、マレーシアのカステラ「マーラーカオ」をアレンジした商品で、池田町産大豆の生おからと特別栽培米の玄米粉、県産の平飼い卵、越前海岸の塩などをふんだんに使っている。代表の溝口香織さん(45)がスタッフとともに商品開発に取り組んだ逸品だ。

　同商品は、おからや平飼い卵、米粉を多く使用しており、食物繊維やビタミン、ミネラルなど豊富な栄養素が摂れるほか、グルテンフリーでアレルギー体質の人や小さな子供でも安心して食べられる。　

　購入客からは「おからのヘルシーさもありながら、しっとりした食感で甘さも丁度よく、とてもおいしい」と評判だ。

　溝口さんは「スタッフは移住者が多く、いつも楽しく作業しており、心を込めてひとつひとつ手作りしている」と話し「これからもいろんな商品開発に取り組みながら、地元食材を使った、人に優しいお菓子を多くの人に提供していきたい」と笑顔を見せる。

　ま～おからは、同町の道の駅「フォーシーズンテラス」や「こってコテいけだ」などで販売する。

 

 

長男が小麦アレルギーで、グルテンフリーのお菓子作りを始めた溝口さん。ま～おからはプレーン、「よもぎあんこ」など４種類の味がある