昔ながらの板こんにゃくづくり 伝え続けたい地元の味
2024年11月1週号
池田町 魚見手作りこんにゃく道場 池田町魚見（うおみ）にある加工・研修施設「魚見手作りこんにゃく道場」では、新コンニャクイモを使ったこんにゃくづくり...続きを読む
旬な北陸人 髙橋小春さん
2024年11月1週号
坂井市 髙橋小春（たかはし こはる）さん（25歳） イチゴの生産と観光農園を行う株式会社エアルを2020年に立ち上げました。実際に就農してみて、...続きを読む
地場産野菜のおいしさ カフェで味わってほしい
2024年10月4週号
鯖江市・上嶋睦美さん 「農家さんが愛情込めて作った食材を絶対無駄にしたくない」と話すのは、鯖江市水落町（みずおちちょう）の上嶋睦美（うえじま むつみ）...続きを読む
自家産大豆で無調整豆乳・おから 豆乳の良さ知ってほしい
2024年10月3週号
地元菓子店が商品開発 坂井市春江町藤鷲塚（ふじわしづか）の「農商（代表＝堀川清治さん・74歳）」は、自家産の黒大豆などを使用し、大豆本来のおいしさを...続きを読む
自宅納屋を改装 古民家カフェ
2024年10月2週号
「福井梅」と三方五湖PR 若狭町・田辺康子さん 「景勝三方五湖を眺めながら、熱々モチモチの石焼き生パスタを味わってほしい」と話すのは、若狭町（わかさ...続きを読む
収入保険加入で経営充実
2024年10月1週号
黒すす病で大きな被害 保険の必要性を実感 福井市・櫻井秀一さん（65） 福井市高屋町で露地のブロッコリーとハウスでコマツナなどの軟弱野菜を栽培してい...続きを読む
私の農業経営 強風被害で保険の大切さ実感
2024年9月3週号
福井市 有限会社棗の里農産・取締役 海道幸子さん（58） 耕作放棄地などを利用して、父の代からナツメを栽培しています。 ナツメは古くから庭先やお寺...続きを読む
地域の応援受けながら 農の楽しさや大切さ伝えたい
2024年9月3週号
坂井市 宮﨑夏希さん 「食べ物を作る楽しさや大変さ、食の大切さを、生産者だからできる方法で子供たちに伝えていきたい」と話すのは、坂井市丸岡町の宮崎夏...続きを読む
ブドウ、ブルーベリーなど 妹が育て 姉が加工・販売
2024年9月2週号
人気のスイーツ 二人で築いた６次化 鯖江市・宮本采知さん、知弥さん 「妹が農業を頑張っている姿を見て、生産者の思いを伝えるお菓子づくりに取り組ん...続きを読む
新設ハウスでミディトマト 小まめに水管理
2024年9月1週号
坂井市 坪川隆蔵さん 坂井市坂井町の坪川隆蔵（つぼかわ りゅうぞう）さん（39）は、今年１月に新規就農し、水稲や麦など約３㌶生産しながら、新設し...続きを読む