敦賀市で初 シカのジビエ処理加工施設
2025年4月1週号
「かわいそう」から「おいしそう」へ 獣害の原因となるシカを野生鳥獣肉（ジビエ）に処理加工する施設が、敦賀市に初めて建設され、今年２月から稼働を開...続きを読む
五つ星 上坂嘉簡さん
2025年4月1週号
鯖江市・上坂嘉簡（うえさか ひろたか）さん （21歳） 母が経営するもうえもん農園で、ブドウを栽培しています。自社産ピロール米を使用したスイーツ...続きを読む
ふくいスマート農業推進大会 福井県、NOSAI福井など主催
2025年3月4週号
女性の活躍の力に 農機の活用例など紹介 最新技術体験し興味 「ふくいスマート農業推進大会」が3月12日、福井市の福井県産業会館１号館で開催された...続きを読む
私の農業経営 乳製品の製造・販売が夢
2025年3月3週号
大野市・木村海音（きむら かいと）さん ▽きむら牧場経営 ▽乳用牛 16頭 北海道から福井にＵターンし、２０２４年４月に新規就農しました。 もと...続きを読む
手作りみそ ぜひ一度
2025年3月3週号
おおい町 おおい夢工房 「こくとうまみが詰まった、なつかしい味をぜひ、堪能ください」と話すのは、おおい町本郷の主婦グループ「おおい夢工房」の代表...続きを読む
越前水仙 多くの人に届けたい
2025年3月2週号
ブランドと景観守る 越前町・宮本 修さん 「地元ブランドときれいな景観を守り続けていきたい」と話すのは、越前町梅浦（うめうら）の宮本修（みやもと...続きを読む
廃棄野菜など未利用資源を有効活用
2025年3月1週号
ボカシ肥料に活路 独自の配合、研究中 「面白いと思える農業、魅力ある農業にしたい」と話すのは、永平寺町松岡上合月（かみあいづき）にある「永平寺やさい...続きを読む
五つ星 堤 満理惠さん
2025年2月4週号
越前市・堤 満理惠（つつみ まりえ）さん （24歳） 越前市の株式会社宗近で、店長補佐と広報を担当しています。越前そばをメインとした製麺所直営店で、...続きを読む
県代表するレンコン農家へ 住民意見取り入れ加工品も
2025年2月3週号
福井県あわら市 齋藤貴さん 「福井を代表するレンコン農家になり、この地域のおいしさを広めていきたい」と話すのは、あわら市角屋（すみや）の「株式会社グリ...続きを読む
夢をかなえて就農 1年目の反省生かし野菜作りに全力
2025年2月2週号
あわら市・大石梨加さん 「両親が飲食店を経営していて、食を身近に感じていたので、子供の頃から農業などの食に携わる仕事がしたいと思っていた」と話すのは...続きを読む