明城ファーム株式会社　越前市杉崎町

「農家が知る最大限のおいしさを提供したい」と話すのは明城ファーム株式会社代表取締役の明城義和さん。同社ではトマト１㌶、イチゴ25㌃、ブルーベリー15㌃を栽培。２０１２年から６次産業化に取り組み、加工品の製造販売と観光農園、今年２月にはカフェ併設の直営店をオープンさせた。
トマトは木で完熟させてから「明城さんちのトマト」いう名前で県内外に出荷する。収穫のタイミングが難しく、青い玉で出荷するよりもリスクを伴う。加工品は素材を活かすため、材料を厳選し、余計な添加物を入れずに手作りしている。明城さんは「時間をかけて煮詰めたケチャップはとても濃厚。トマトジャムもおすすめ」と話す。
商品の良さは、明城さんや社員が自ら直接お客さんに伝えている。取引のあるスーパーマーケットのイベント時には、試食もある対面販売を行う度に、盛況になっている。
同社は武生ＩＣに近く、越前そばの観光拠点の隣にある。カフェでは「いちごのかき氷」などのスイーツやドリンクを提供。商品は写真映えを意識しており、会員制ＳＮＳのＩｎｓｔａｇｒａｍなどで口コミが広がっている。「学生や地元の人にゆっくり過ごしてもらいたい」と週末は夜間も営業する。
「今後はピザなどの食事を提供していく予定で、自社の店舗や販売ルートを県内の農家に活用してもらえないかと考えている。生産者同士協力し、福井を盛り上げていきたい」と明城さんは話す。

▽明城ファーム直営店℡（０７７８）２７‐２０８３・火曜定休

「生産現場から店頭に並ぶまでのストーリーをお客さんに話しています」と明城さん

加工品セット

明城ファームの直営店。看板と一緒に写真を撮る人が多いという