福井のいい産物
～福井の6次産業化商品ご紹介～

とってもヘルシー　えごまみそ

温かいご飯や生野菜にのせて食べるとおいしくいただけます。プチプチ感と香ばしさが楽しめます。

赤飯

自家製の米にこだわり、地元産の小豆を使っています。

永平寺町伝承料理
　油桐の葉っぱ寿司

永平寺町産コシヒカリ１００％の押し寿司です。
各家庭で育てた油桐の葉っぱを持ち寄り、一つ一つ丁寧に作っています。

ちらしずし

永平寺町産コシヒカリ１００％のちらし寿司です。
昔ながらの家庭の味をお楽しみください。

河内（こうち）赤かぶら母ちゃん漬け

　上味見地区で栽培されている赤かぶら「河内（こうち）かぶら」は７００年以上前に、平家の落人が伝えたとされる伝統野菜で、今も昔ながらの焼畑農法で栽培されています。
　地域の宝でもある「こしょうずの湧き水（ふくいのおいしい水１００選に選出）」で育まれた河内かぶらは、丸くふっくらとした豊な形状で中身はみずみずしい朱がかり、ほのかな甘みがあります。
　他の地域の赤かぶより固く、水分量も少ないののが特徴で、色素が濃いため、着色料を加えなくても天然色で深紅色となり保存料も無添加です。
　お料理の飾りつけやアクセントに最適な一品となります。

季節の野菜がたっぷり！
優しい味わいの手作り弁当

家の菜園で採れた野菜をふんだんに使用したお弁当です。お米の甘さを引き出すためにご飯は土鍋で炊き上げるなど、素材の美味しさを活かした「美味しく食べていただけるお弁当」作りを心がけています。

米の加工商品として、自家生産（名田庄納田終産）もち米を利用しています。とちの実は不作の年と豊作の年が読めないので、生産が難しいです。

若狭三方五湖　福井梅
手作り梅びしお（こんぶ風味）

ごはん、麺類、肉料理に添えて食べてください。

若狭三方五湖　福井梅
手作り梅びしお（かつお風味）

ごはん、麺類、肉料理に添えて食べてください。

杉箸アカカンバのアカカンバぬか漬け

昔ながらの赤カブの糠漬けです。中までしっかり赤くなっています。着色料や添加物は不使用です。