池田の味おばちゃんの手作りかきもち
2019年2月2週号
自家栽培のタカキビ入り あざみグループ 池田町水海 「サクッと軽い食感で、優しい甘さのかきもちは止まらなくなるおいしさ。食べた分動けば、太らないから大...続きを読む
永平寺町伝統のお漬物
2018年12月2週号
「『なすのこうじ地辛子漬け』は、地域の伝統的な漬物です。大人の味を楽しんでください」と話すのは、「永平寺の里 野彩工房」の橋本清子さん（68）。地元の...続きを読む
次世代農業へ産業創出推進
2018年12月1週号
近年、研究開発を自社内で行う自前主義から脱却し、外部組織と連携して成果（産業）を生み出すオープンイノベーションが注目されている。２０１５年６月にふく...続きを読む
「お出かけ前に、甘酒一杯、元気いっぱい」
2018年11月2週号
「甘酒を飲んで、毎日健康に過ごしてほしい」と話すのは、力泉酒造有限会社糀亭（福井市島山梨子町）の豊岡悌子(とよおか ていこ)さん（76）。自家栽培の...続きを読む
あわら温泉で育むトマト「ゆのしずく」
2018年10月4週号
「あわら温泉といえば、ゆのしずくと知られるような特産品を作りたい」と話すのは、神栄アグリテック株式会社代表取締役社長の福嶌篤((ふくしま あつし)さん...続きを読む
安心・安全無農薬の食用バラ
2018年10月1週号
「美しい色、甘い香りのバラを安心して食べていただくことができます」と話すのは、長谷川造園株式会社の吉澤芳美(よしざわよしみ)さん（54）（ゆりの里公園...続きを読む
農地から生産物まで見える化
2018年9月2週号
近代農業による「土壌の肥満化」が常態化しており、連作障害などの農業面はもとより、過剰成分流出の自然環境面でも問題になっている。 ＡＭＯＡ(アモア)...続きを読む
日本一のジェラートをみなさんに
2018年9月1週号
「牛乳と地元の食材を詰め込んだジェラートで、皆さんを笑顔にしたい」と話すのはジェラートトリノの統括店長森國晶子さん（39）。今年３月に開かれたコンテス...続きを読む
有害鳥獣 処理効率化
2018年7月4週号
有害鳥獣おがくずで分解 「そのまま入れられることが 一番のメリット」と 長﨑企画主査（右） 大野市鳥獣害対策協議会は、今年４月に同市木本において、有害...続きを読む